O galo preside a primeira prova do candidato a pedreiro encerrado na sala de reflexão, a prova da terra, feita nas trevas, e que prepara a passagem para fora da esfera profana. O galo é envolvido por um filactério, estandarte de tecido, espécie de amuleto protetor, no qual figura a inscrição "Vigilância perseverança" encimada pelo lema VlTRlOL
A presença da ave consagrada tanto a Zeus quanto a Apolo solar, antes de ser a ave curadora de Asclépio, é uma herança carregada de simbolismo. Recorda as últimas palavras de Sócrates no Fédon, onde recomenda a Críton que não esqueça a promessa de sacrificar um galo a Asclépio, em reconhecimento à transformação de Críton que admitiu a morte de seu mestre na ordem natural. . Refere-se também pelo estandarte, às negações de Pedro, realizadas, conforme foi anunciado, três vezes antes de o galo cantar, cumprindo o seu canto uma função profética (Jó 38, 36: "Quem pôs no íbis sabedoria, deu ao galo inteligência?"). Estas funções são retomadas por Rabelais em Pantagruel onde se recorda que o imperador romano Probo praticava a adivinhação pelo galo e sobretudo em Gargântua (1, 10 e 111, 25) quando se supõe o canto do galo branco, imagem crística. colocar leões em fuga e expulsar demônios.
Outra assimilação ligada à vocação do galo como "barqueiro" é feita entre o deus gaulês (gallus o galo?) Lug, deus galo, patrono das estradas e caminhos, e Mercúrio, protetor dos viajantes e inventor das artes.
Aqui, as sombras das lendas relativas ao galo, em particular ao galo branco, dizem respeito à peregrinação a Santiago de Compostela. A milagrosa intervenção do pássaro, guia da rota celeste da Via Láctea, paralela à rota terrestre de Santiago, traz de volta à vida o enforcado injustamente condenado; o "galo, barqueiro das almas" também protege o corpo: uma pena branca no chapéu servia de talismã.
A instalação do galo no alto de uma torre sineira era feita de acordo com um ritual de companhia; nessa ocasião, corria a lenda da queda de um companheiro tonto e sua morte aos pés do mestre. Essas práticas muitas vezes eram acompanhadas por concepções mais eruditas; assim, as pedras de vedação ou entalhes chamados “abraxas” entre os gnósticos alexandrinos como Basilides, que carregavam um galo com corpo humano, armado com um escudo e um chicote às vezes associado a Cristo, serviam de suporte para a meditação. Um famoso abraxas teria servido como um selo secreto para os Templários.
Mas foram os alquimistas que mais frequentemente incluíram o galo nas suas receitas, como símbolo da volatilidade do mercúrio ou da transformação do enxofre em vitríolo, passado pelo fogo vermelho do galo. Este símbolo está presente em L'Atalante fugitive (1618) de Michel Maier, associado ao poder do sol, e em De lapide philosophico (1625} de Lambsprinck, que tem na capa o autor de corpo inteiro, vestido com túnica adornada com a águia de duas cabeças e um galo na crista central. Esta noção de "pedra filosofal" elixir de longa vida e "verdadeira medicina" estava ligada à crença nas virtudes de outra pedra chamada "alectrian" com virtudes maravilhosas, que os lapidários medievais localizados nas entranhas ou no peito do galo. Este símbolo da luz enterrada nas "entranhas" da terra ou do animal anuncia a reversão da iniciação e o retorno à luz. A figura do basilisco, meio galo meio cobra, une esses dois aspectos e prepara o destinatário para “deixar seus metais na porta do templo”.
O galo também é encontrado na joia do Cavaleiro Templário na alvenaria inglesa.
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